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春季是细菌滋生的活跃期，近日我市气温骤升，市民在日常饮食中易发生细菌性中毒或感染疾病。省食安网昨日发出季节提醒，市民要警惕以下五种食物引发中毒。
首先是去年冬季腌制的酸菜或咸菜。随着春季气温的升高，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，易引起亚硝酸盐中毒。其次是发芽的土豆。食品专家提醒市民，市场里发了芽或皮质变色千万不能买来食用。因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。
因春季是海产品的产出淡季，市民应警惕冷冻海产品。如冷冻海产品存放时间过长或存放不当，就易腐败变质，所含的蛋白质就分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒害的物质，加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性。
此外，近期是河豚鱼产卵季节，此时河豚鱼的毒性最强，一般加热烧煮不能解毒，市民勿食；而随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。市民在踏青时不要采食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出现不适症状应及时到医院就诊。
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