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2009年3月12日下午，本中心联合区机关事务管理局在区政府举办了一期顺德区机关饭堂从业人员卫生知识培训班，区、镇机关饭堂从业人员共200多人参加了培训。中心副主任符发雄从“食物中的主要危害因素、食物污染的主要途径、食品加工供应环节危害分析、食物中毒预防、食物中毒案例分析”五方面进行了全面、生动的讲解，详细分析了“原料采购 、食物贮存 、食物处理及烹调、环境及用具卫生、器皿清洁及消毒危险品的存放、个人卫生”等环节要注意的问题，并对培训人员进行了考核。本次培训有效地提高了机关饭堂从业人员的卫生意识和防病水平，加强了机关食堂的卫生管理，减少集体食堂食物中毒事故的发生，保障人民群众的身体健康。
公卫科供稿
二○○九年三月十三日
图1: 中心符发雄副主任对机关饭堂从业人员作卫生知识培训。
图2：培训班现场。
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