12月15－16日，我中心组织6人应急处置小组参加了2014年佛山市疾控机构食品安全事故应急处置演练暨现场流行病学调查技术培训，通过专业培训学习和实践技能演练，有效提高了队伍应对食品安全事故现场应急处置能力。

本次演练活动邀请广东省疾控中心食品安全专家讲授“食品安全事故现场流行病学调查工作规范与技术指南解读”及“食源性疾病暴发（食物中毒）调查报告撰写与评价”两大主题，然后佛山市五区分组进行桌面演练，演练内容：清点现场应急物资准备，观看应急演练视频找出错误点。最后由专家对应急演练视频短片中接报与应急响应及指挥协调、现场流行病学调查、样品采集及实验室检测、事故原因查明与善后处置及应急响应结束等四个部分进行详细的点评和总结。